Emprego para Cozinheiro - Natal

Hospital Psiquiátrico contrata:

COZINHEIRO:

1. Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;
2. Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré – preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;
3. Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;
4. Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
5. Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
6. Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;
7. Degustar as preparações;
8. Elaborar novas receitas;
9. Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos.
10. Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
11. Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
12. Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
13. Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.

Medição de temperatura de equipamentos e produtos