Emprego para Maitre - Natal

MAITRE

Atividades:

• Supervisionar o dia-a-dia operacional do Departamento de Alimentação e Bebidas;
• Colaborar com o Gerente de Alimentos e Bebidas no controle e análise de :
  • Níveis de qualidade do produto e serviço;
  • Receptividade dos hóspedes;
  • Venda de mercadorias e marketing;
  • Custos operacionais;
  • Condições sanitárias e limpeza(higiene).
• Colaborar com o Gerente de Alimentos e Bebidas na compilação de novos menus e lista de bebidas;
• Participar nas reuniões semanais do Departamento de Alimentação e Bebidas;
• Observar a preparação, apresentação e serviço dos produtos do departamento, para garantir a mais alta qualidade a qualquer momento;
• Participar na preparação do Plano Estratégico do hotel, Plano de Marketing, Programa de Objetivos;
• Fornecer diariamente todas as informações operacionais e pessoais relevantes, mesmo as que não requerem qualquer intervenção do Gerente de A&B;
• Substituir o Supervisor de restaurante na sua ausência;
• Colaborar na avaliação dos colaboradores do departamento, quando necessário;
• Ter uma apresentação impecável e cuidada sob o ponto de vista do uniforme e da higiene pessoal, mantendo uma atuação exemplar no trato com os clientes e colegas;
• Fazer reuniões periódicas, com o fim de manter todos os colaboradores bem informados no que diz respeito à execução do trabalho.